Canvia el món anant de compres!
Arrel de la web > Receptes solidàries > Recepta per a pizza amb base de sèmola de quinoa
Recepta per a pizza amb base de sèmola de quinoa
dimecres 10 d'agost de 2011
La Quinoa Real va ser l’aliment bàsic dels Inques, en Quechua (llengua inca) significa "cereal MARE". Les civilitzacions precolombines ho veneraven com gra sagrat.
La nostra quinoa està conreada a l’altiplà andí, a una altitud de 3.600 a 3.800 metres, a Bolívia, per ANAPQUI, associació que va néixer el 1983 i agrupa prop de 1500 famílies productores tradicionals de quinoa. Anapqui és propietat dels productors, el que els permet la comercialització directa evitant els intermediaris.
La quinoa no conté gluten (a diferència de cereals d’ús i consum molt comú en la nostra societat, com el blat). És un excel·lent substitut de la carn, doncs té un alt contingut en proteïnes, però a diferència d’aquesta no causa colesterol. És rica també en greixos, minerals i carbohidrats. També conté lisina, un aminoàcid no gaire abundant en el regne vegetal, que té funcions claus en el desenvolupament de les cèl·lules del cervell i el creixement.
Ingredients:
- 400 gr. de sèmola de quinoa
- 200 ml. de llet
- 30 gr. de llevat
- 2 cullerades d’oli
- Sal al gust
Es dissol el llevat en la llet. Es barreja amb la resta d’ingredients fins que quedi una massa homogènia i fina. Es deixa reposar per tal que fermenti una mitja hora. S’estira la massa treballant-la en forma circular sobre el paper de fornejar.
A continuació, afegir els nostres ingredients favorits i posar al forn precalentat.
Contacte
S’altra Senalla
Carrer 31 de desembre, 44
07004 Palma de Mallorca
Telèfon: 971 20 00 50
Tel\Fax: 971 29 12 31
Correu electrònic: senalla@pangea.org
Casal de la Pau - S’altra Senalla de Manacor
Carrer Pou fondo, 2
07500 Manacor
Telèfon: 971 55 93 78
Correu electrònic: senallamanacor@gmail.com
Finestra al Sud - S’altra Senalla d’Inca
Plaça de l’Orgue, 5
07300 Inca
Telèfon: 971 88 40 06
Correu electrònic: finestrasud@mallorcaweb.net
Altres llocs webs
Darrers comentaris
- 18 de maig – I must say I am very impressed with the way you and your site effectively (...), per nisha
- 17 de maig – Les entitats que treballen pel Comerç Just a les Illes ens hem sumat a la (...), per Michael Strom
- 17 de maig – "El 8 de març es commemora el Dia Internacional de la dona, originalment (...), per Michael Strom
- 17 de maig – La demolició de cases palestines és una estratègia bàsica en la política de (...), per Michael Strom
- 17 de maig – Regala comerç just. És just el que necessitam! - Aquí us presentem catàlegs (...), per Michael Strom
- 17 de maig – "Un recent estudi d’Intermón Oxfam centrat a Uganda assenyala que en la (...), per Michael Strom
- 17 de maig – "Tot seguit es barreja la farina amb el llevat i s’hi afegeixen els ous. (...), per Michael Strom
- 17 de maig – I’ve read this post and if I could I wish to suggest you few interesting (...), per Childrens clothing suppliers
Els articles més populars
- Pastís de Xocolata i cafè de comerç just
- Cinefòrum: El món segons Monsanto
- Postal de Nadal 2007 als socis i col·laboradors
- Xocolatada de Comerç Just i actuació infantil a Inca.
- Dia Mundial del Comerç Just, 12 de maig de 2012
- II concurs de relat curt solidari
- S’altra Senalla es trasllada! Inauguració 19 de maig
- Camisetes 10è aniversari
Adherits a:
RSS 2.0